金融数学专业2013年开始招生，2017年通过江苏省学士学位授予权认定，2022年以优秀的成绩通过江苏省专业综合评估。该专业建有市厅级科研平台--盐城数字经济研究院，设立的微专业“数字金融”获教育部备案。
本专业以服务地方现代金融体系高质量发展、赋能沿海产业数字化转型与金融科技创新为导向，培养政治思想素质过硬、德智体美劳全面发展，具备良好的金融、数学和统计学理论基础，掌握金融数学的基本思想、方法及相关计算机技术，具有运用数学和统计模型解决实际金融问题的能力，能从事金融业务咨询、金融数据分析、金融风险管理、金融智能化开发等工作的应用型高级专门人才。
开设课程：数学分析、高等代数、概率论与数理统计、人工智能通识、金融学、微观经济学、宏观经济学、计量经济学、利息理论、金融时间序列分析、金融风险管理、金融统计分析、证券投资学、衍生产品定价等专业课程以及其他通识类、实践类、创新类课程。